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清香可口，养胃健肺，是四九天吃的极品
15分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/8 冬筝削皮备用
2/8 将冬筝切成薄片，放入开水锅焯一下
3/8 猪后腿肉半斤切条，放入葱花和姜沫淹渍片刻。
4/8 把飞了水的竹荪在凉水盆里泡五分钟捞出备用
5/8 锅里放油，烧开。加入肉鲜姜葱花爆香
6/8 爆香的肉里加冬笋片爆炒。待炒出香味依次加入盐，蚝油，加入800克开水慢火熬煮。
7/8 将竹荪在水中浸泡一会，捞出备用
8/8 待汤煮制了半个小时后，加入竹荪煮制10分钟后出锅，装汤盆里即可。
竹笋飞水后来，一定得在凉水盆泡一会，目的是为了保持竹笋的香脆。
