极品山珍汤的做法_菜谱_香哈网
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极品山珍汤
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极品山珍汤

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清香可口,养胃健肺,是四九天吃的极品

作者: 平平淡淡才是真xa
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 冬筝削皮备用

    1/8 冬筝削皮备用

  • 将冬筝切成薄片,放入开水锅焯一下

    2/8 将冬筝切成薄片,放入开水锅焯一下

  • 猪后腿肉半斤切条,放入葱花和姜沫淹渍片刻。

    3/8 猪后腿肉半斤切条,放入葱花和姜沫淹渍片刻。

  • 把飞了水的竹荪在凉水盆里泡五分钟捞出备用

    4/8 把飞了水的竹荪在凉水盆里泡五分钟捞出备用

  • 锅里放油,烧开。加入肉鲜姜葱花爆香

    5/8 锅里放油,烧开。加入肉鲜姜葱花爆香

  • 爆香的肉里加冬笋片爆炒。待炒出香味依次加入盐,蚝油,加入800克开水慢火熬煮。

    6/8 爆香的肉里加冬笋片爆炒。待炒出香味依次加入盐,蚝油,加入800克开水慢火熬煮。

  • 将竹荪在水中浸泡一会,捞出备用

    7/8 将竹荪在水中浸泡一会,捞出备用

  • 待汤煮制了半个小时后,加入竹荪煮制10分钟后出锅,装汤盆里即可。

    8/8 待汤煮制了半个小时后,加入竹荪煮制10分钟后出锅,装汤盆里即可。

  • 小贴士

    竹笋飞水后来,一定得在凉水盆泡一会,目的是为了保持竹笋的香脆。

    作者: 平平淡淡才是真xa

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