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青椒肉丝是一道简单易做的家常菜，青椒微辣爽口，肉丝油润滑嫩，是很下饭的快手菜。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 青椒洗净切细丝，猪瘦肉切细丝，大蒜切片备用
2/6 肉丝用郫县豆瓣酱，淀粉，酱油，姜粉抓匀码味待用。
3/6 锅里放油烧热，下入肉丝划散炒至变色。
4/6 下入蒜瓣炒香
5/6 下入青椒丝翻炒均匀
6/6 调入鸡精，盐，翻炒均匀即可装盘上桌
1.肉丝和青椒切丝都要均匀，以便炒时能够同熟
2.炒肉丝时火不宜太大，以防肉丝外熟内生
3.脱发严重的朋友建议少用鲜姜，最好用姜粉，而且量要尽量少
