6.4万点赞 · 33收藏
4.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.8万
做鱼的方法千万种，我家独爱吃蒸鱼，因为这个味道鲜美，营养不流失，是最健康的吃法！这个鱼的做法是跟长辈学的，分享给大家。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 准备主要食材。龙利鱼柳洗好，蒜苔切丁。
2/11 准备调料。
3/11 葱切碎，姜切丝。备用。
4/11 锅中加少许油，加葱碎，姜丝。炒出香味。
5/11 再豆豉、郫县豆瓣、白糖、料酒、蚝油。炒出红油。
6/11 酱汁做好啦！
7/11 把龙利鱼装盘，表面洒上刚炒的酱汁。入蒸锅，上汽后蒸15分钟。停火。
8/11 另起锅，加少许油，油热后加入蒜苔碎，加少许盐、糖、生抽。
9/11 炒约1分钟，加水淀粉勾芡，停火。
10/11 把炒好的蒜苔碎均匀地洒在蒸好的龙利鱼上。成了。
11/11 再来张图！
龙利鱼上不用洒盐，因为豆瓣酱里已经是咸的了。蒜苔不要炒时间过长，会使颜色变深。
