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俺是东北人，记得小时候，逢年过节回姥姥家，吃饭的时候地上摆一桌，炕上摆一桌，老热闹了。而且做饭都用灶，一炖一大锅，吃的那个香啊～ 现在每次回妈妈家都让妈妈炖芸豆土豆，吃不够！
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/16 肉选有肥有瘦的，并分开。
2/16 芸豆清除两头，从中间掰开，洗净备用。
3/16 锅中倒油，下肥肉，煸炒，犒出荤油。
4/16 炒到肉干的程度
5/16 剩下的肉倒锅中煸炒一会，至熟。
6/16 放姜片大料，煸炒至出味
7/16 放芸豆，煸炒至变色，这个时间有些长
8/16 放半勺酱，继续煸炒
9/16 加清水
10/16 水量要没过食材。
11/16 水开加盐，十三香
12/16 加生抽，并转中小火炖
13/16 这时间准备土豆就来得及，洗净，削皮，切块，然后下锅中继续炖
14/16 时刻关注锅中情况，偶尔要翻炒防糊底，待土豆软烂，芸豆也熟了，就加入鸡精
15/16 蒜切末下锅，转大火，翻炒出香味，准备出锅
16/16 东北菜，那必须用盆盛呐?
1.肉要有肥有瘦，煸出油了才香。
2.东北炖，那大酱是必需品😁
3.出锅撒上葱花更好吃，我恰巧没了😔
