XO醬蒸鮑魚的做法_菜谱_香哈网
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XO醬蒸鮑魚
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XO醬蒸鮑魚

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個人非常喜歡用XO醬做美食調料,在之前的美食帖也有XO醬做的美食,有的哈友問甚麼是XO醬,現在做了XO醬蒸鮑魚跟親們分享,也解決了甚麼是XO的疑問

作者: 千里駒
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 打開鮑魚殼,將鮑魚拿出除去腸臟

    1/10 打開鮑魚殼,將鮑魚拿出除去腸臟

  • 用軟的小刷子將鮑魚擦乾淨

    2/10 用軟的小刷子將鮑魚擦乾淨

  • 保留一半的外殼,擦洗乾淨備用

    3/10 保留一半的外殼,擦洗乾淨備用

  • 蔥和薑分別切成蔥蓉和薑蓉

    4/10 蔥和薑分別切成蔥蓉和薑蓉

  • 將XO醬放在一碗中,下所有的調味料拌勻

    5/10 將XO醬放在一碗中,下所有的調味料拌勻

  • 鮑魚表面畫十字花

    6/10 鮑魚表面畫十字花

  • 鮑魚下XO醬調味料拌勻醃10分鐘

    7/10 鮑魚下XO醬調味料拌勻醃10分鐘

  • 醃好的鮑魚放進外殼中排在盤子上,剩下的XO醬調味料用小碗裝着,用錫紙蓋上放在盤子中,水沸上蒸鍋

    8/10 醃好的鮑魚放進外殼中排在盤子上,剩下的XO醬調味料用小碗裝着,用錫紙蓋上放在盤子中,水沸上蒸鍋

  • 蒸10分鐘拿出再淋上小碗的XO醬調味料即可上餐桌享用

    9/10 蒸10分鐘拿出再淋上小碗的XO醬調味料即可上餐桌享用

  • XO醬是以金華火腿、瑤柱、辣椒為主要材料,再配以不同味道的海鮮汁配制而成的一種味道獨特而鮮美的調味料。

    10/10 XO醬是以金華火腿、瑤柱、辣椒為主要材料,再配以不同味道的海鮮汁配制而成的一種味道獨特而鮮美的調味料。

  • 小贴士

    用小刷子擦鮑魚要輕輕的擦洗避免力大了把鮑魚擦爛,鮑魚外殼要留意是否能放平,要選能放平的才能把鮑魚裝着平放在盤子上,選購XO醬可根據個人口味購買喜歡的牌子和不同的口味

    作者: 千里駒

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