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一款带有全麦面粉特有的粗糙口感的粗粮饼干，制作中放入了少量的黄油，既保证了饼干的口感，热量相对于一般的曲奇饼干又会低很多，快来尝试一下吧！你会发现低脂饼干也一样很酥脆哟！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/16 准备食材，把食材称重。
2/16 把鸡蛋，糖和盐放入容器中。
3/16 用打蛋器拌匀。（无需打发）
4/16 放入植物油，再将黄油隔水融化后也倒入鸡蛋的混合物里。
5/16 用打蛋器拌匀成为蛋油混合物。
6/16 把全麦面粉，玉米淀粉，奶粉，小苏打和泡打粉混合均匀。
7/16 筛入盆中。（全麦面粉含有麸皮，如果麸皮不能通过筛网，就把筛出来的麸皮重新倒回盆中。）
8/16 将面粉和蛋油混合物拌匀后揉成面团。（面团成型即可，不要揉时间太长，以免面粉起筋。）
9/16 揉好的面团上面覆盖保鲜膜或者是油纸，用擀面杖擀成厚度约为0.3厘米的面片。
10/16 拿掉保鲜膜，去掉不规整的边角，再切成三角形状。
11/16 烤盘铺油纸，把切好的面片摆放到烤盘上，面片之间留一定空隙。
12/16 烤箱170度预热，用叉子在三角形的面片上扎一些小孔。
13/16 放入烤箱中层，上下火烤12分钟左右。
14/16 待饼干表面呈金黄色即可出炉。
15/16 成品图。
16/16 晾凉后食用很酥脆哦！
谱子里的少量黄油可以丰富饼干的口感，如果喜欢完全无黄油的饼干，可以用等量的植物油代替一下。小苏打和泡打粉对饼干的疏松度起着很重要的作用，所以不能省略。
