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凉菜能开胃也比较下饭，所以家中比较喜欢凉菜。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 新鲜油菜适量。
2/8 洗净焯水。
3/8 金针菇适量。
4/8 洗净焯水。
5/8 龙口粉丝煮软备用。
6/8 把控干水分的三者放入大盆中。
7/8 调制佐料。生抽、白醋、葱姜蒜末、白糖、味精、小米椒末、橄榄油、食盐一起混合均匀，然后倒入盆中拌匀，装盘即可。
8/8 成品。
1.在开水锅中倒入几滴菜油拌匀，让油与蔬菜充分吸附，防止冷水入侵。
2.拌制用小米椒与白醋效果更好些。
