翡翠拌鸡丝的做法_菜谱_香哈网
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翡翠拌鸡丝
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翡翠拌鸡丝

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春天的食材品种不多,最普通的就是莴笋了,其含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、碘、铁、氟、叶酸、维生素A、B1、B2、B6、C、E、K、胡萝卜素等成分。

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 鸡胸肉放入冷水锅中,加入盐和料酒,煮熟

    1/13 鸡胸肉放入冷水锅中,加入盐和料酒,煮熟

  • 莴笋去皮,洗净切丝,放入凉白开水中浸泡

    2/13 莴笋去皮,洗净切丝,放入凉白开水中浸泡

  • 把煮好的鸡胸肉捞出,沥水放凉

    3/13 把煮好的鸡胸肉捞出,沥水放凉

  • 香葱摘洗干净,切成葱花备用

    4/13 香葱摘洗干净,切成葱花备用

  • 把自制辣椒酱,装入小碗中

    5/13 把自制辣椒酱,装入小碗中

  • 再把葱花放在辣椒酱上面

    6/13 再把葱花放在辣椒酱上面

  • 热锅放油,烧至开始冒烟

    7/13 热锅放油,烧至开始冒烟

  • 把冒烟的油倒入辣椒酱和葱花上面

    8/13 把冒烟的油倒入辣椒酱和葱花上面

  • 加入剩下的所有调料,拌匀备用

    9/13 加入剩下的所有调料,拌匀备用

  • 把浸泡的莴笋丝,捞出沥干水分

    10/13 把浸泡的莴笋丝,捞出沥干水分

  • 把凉透的鸡胸肉,撕成丝,装入盘中

    11/13 把凉透的鸡胸肉,撕成丝,装入盘中

  • 把莴笋丝放在上面,再把料汁倒入莴笋丝上面

    12/13 把莴笋丝放在上面,再把料汁倒入莴笋丝上面

  • 成品图

    13/13 成品图

  • 小贴士

    不喜欢吃凉的,可以把鸡胸肉切成丝,拌上生粉炒熟,加入调料和莴笋炒熟,这样味道也很棒!

    作者: 林乡

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