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今天去买菜，看到花蛤很新鲜，就买一斤来炒。
1/3 洗花蛤，用清水泡半小时，泡出泥沙，然后用手搓洗干净。
2/3 切配料，辣椒切片，姜切条，蒜切粒，备用。
3/3 油先加热炒配料，再放花蛤爆炒，然后用生粉勾芡，一盘美味花蛤就大功告成了。
花蛤必须先用淘米水泡半小时，不然会吃到泥沙，不卫生，这是关键一步。
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