自制牛轧糖

做法 将做法保存到手机

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  1/12 微波炉烤花生米，买小粒状的，100度，四分钟取出翻一翻再烤3分钟，放凉，用手一搓红衣很快就掉

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  2/12 备料，上面有用量说明

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  3/12 除了皮的花生米，很香

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  4/12 黄油溶化

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  5/12 放棉花糖，比较简单的做法，如果有耐心自己做糖浆

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  6/12 翻搅至棉花糖溶稀

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  7/12 加入奶粉，如果想吃其他味道的，可以在奶粉中加入抹茶粉或可可粉调匀就可以

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  8/12 加入花生碎

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  9/12 迅速搅拌均匀，不然很快就变硬或有沾锅，最好用不沾锅或不锈钢锅

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  10/12 趁着余温快速摊平整型，周边尽量压实紧密，不然会碎不成块状，放置冰箱凉却温度，不要冻的太硬了，不然很难切割

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  11/12 切块成型

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  12/12 用牛轧糖专用糖纸包装即可。送人久置都可以

小贴士

放黄油和棉花糖时要小火熬制，动做要快，不然会熬糊的

作者: 柳叶儿

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