自制牛轧糖的做法_菜谱_香哈网
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自制牛轧糖
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自制牛轧糖

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作者: 秭归橙子格格
  • 烹饪时间1小时24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 称重好材料,小火炒花生

    1/21 称重好材料,小火炒花生

  • 把炒熟的花生放凉

    2/21 把炒熟的花生放凉

  • 装入网兜里

    3/21 装入网兜里

  • 头部系上,用手搓,去皮。去干净皮的花生

    4/21 头部系上,用手搓,去皮。去干净皮的花生

  • 枸杞切对开

    5/21 枸杞切对开

  • 食材准备好

    6/21 食材准备好

  • 锅加热放入棉花糖

    7/21 锅加热放入棉花糖

  • 不断搅拌至溶化,一定用小火

    8/21 不断搅拌至溶化,一定用小火

  • 倒入奶粉、花生、枸杞快速搅拌均匀

    9/21 倒入奶粉、花生、枸杞快速搅拌均匀

  • 刀板上撒奶粉,快速舀到刀板上

    10/21 刀板上撒奶粉,快速舀到刀板上

  • 用勺子压厚度均匀

    11/21 用勺子压厚度均匀

  • 自然冷却

    12/21 自然冷却

  • 铲到保险膜上,放入冰箱冷冻1小时

    13/21 铲到保险膜上,放入冰箱冷冻1小时

  • 取出

    14/21 取出

  • 切长条,也可以用模具压成形状(如果常温切,糖还没彻底定型,切好后会变形)

    15/21 切长条,也可以用模具压成形状(如果常温切,糖还没彻底定型,切好后会变形)

  • 再切成块儿

    16/21 再切成块儿

  • 包上糯米纸

    17/21 包上糯米纸

  • 再包上糖纸

    18/21 再包上糖纸

  • 全部包好

    19/21 全部包好

  • 摆拍

    20/21 摆拍

  • 成品图

    21/21 成品图

  • 小贴士

    棉花糖化好后,要快速搅拌奶粉、花生、枸杞

    作者: 秭归橙子格格

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