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开胃爽口，清热化痰。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/12 准备菠菜一把
2/12 洗净焯水
3/12 菠菜切碎备用。
4/12 将菠菜放入榨汁机。
5/12 将榨好的菠菜汁倒入碗里备用。
6/12 白面粉1斤放盆里备用。
7/12 往备用的菠菜水里加入少许食盐和面。
8/12 一边和面一边缓缓倒入菠菜汁
9/12 将面成面团，醒半个小时。
10/12 将白罗卜，火腿，两色胡罗卜切丁，蒜苗大葱姜切碎碎备用。
11/12 锅中油烧开，放入蒜苗，葱花，姜末煸炒至香，下入三丁继续炒。并加入盐和适量水熬制20分钟装碗即可，这就是三丁素臊子。
12/12 将菠菜面煮熟，过水放入碗中，浇上臊子就可以开吃了。
1，面煮熟了一定要过水，这样才能筋道。
2,面一定要和硬点，做出来的面才不会糊。
3,为了保持素菜的原汁原味，做臊子时，尽量不要放酱油，老抽等作料。
4,因为我做的是两个人的量，所以只和了1斤面粉，大家可以根据情况增加。
5,因为这两天，我们这里气温忽降，我和女儿都在感冒咳嗽所以没有放肉，大家也可以根据自己的情况，往臊子里加入少量的肉做成肉臊子或海鲜臊子
