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紫薯有不错的抗氧化效果，经常吃紫薯，可以抗衰老，*肤质，有调理内分泌的作用。
40分钟
甜味
初级
主食
拌
其他
1/10 准备食材，紫薯去皮切片放蒸锅蒸熟。
2/10 蒸熟的紫薯用勺子压成紫薯泥，撒入适量白糖搅拌均匀。
3/10 再倒入适量练乳搅拌均匀。
4/10 最后倒入糯米粉拌匀，加入适量牛奶。(牛奶视紫薯泥的干湿度来增加)
5/10 揉成光滑面团，盖保鲜膜饧发二十分钟。
6/10 饧发好后在案板上揉光搓长条，揪成大小均匀的小帝子。
7/10 把小蒂子放手里搓圆，然后再按平，全部做完后放在盘子里待用。
8/10 平底锅烧热抹上适量油，把紫薯饼一个一个放进去中小火慢慢煎。
9/10 煎至一面上色，翻过来煎另一面，这样翻煎数次等两面煎黄煎熟就可以出锅了装盘了。
10/10 一盘香甜软糯的紫薯饼就做好了。
牛奶的量视紫薯泥的干湿度来增加，全程一定要小火慢煎，要不然外面焦了里面还不熟。
做紫薯饼也可以给紫薯饼里包上自己喜欢的馅料。
