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自从朋友给了一条大鱼，我就天天琢磨变着花样的吃了它！先是做了鱼糕，今天又做了鱼球！不错哒，喜欢！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 鱼蓉加入姜末，腌制一会。
2/11 加入葱花，姜末，淀粉，蛋清，盐，料酒抓匀。
3/11 用筷子向一个方向上劲。
4/11 用手搓成鱼球后，放入油锅小火定型，一变色马上捞出。
5/11 胡萝卜洗净切片，切花。
6/11 西兰花掰小瓣，锅开焯半分钟，加入少许盐和油。
7/11 过凉水备用。
8/11 热锅凉油，放入葱花小火炒香后倒入胡萝卜花片炒半分钟断生。
9/11 倒入西兰花炒半分钟。
10/11 倒入鱼球翻炒，加入少许盐，蚝油，糖大火收汁。
11/11 盛出食用。
胡萝卜切片再改刀更容易，也可以在整根胡萝卜的面上切小三角后再切片直接就是花片，但是早小心。西兰花炒水锅开后，速度要快，最后炒至过程都要快否则口感不脆。鱼选择少刺的就行。蔬菜也可以换成自己喜欢的。
