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制作牛肉干的方法有很多，风干的牛肉干味道可口但是需要的时间也比较多，尝试过很多方法，这种方法是比较简单的，味道也比较可口，适合初学者。牛肉最好选择牦牛肉，牦牛肉肉质比较好。
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/3 把生牛肉洗干净，用开水焯一下后放在高压锅里煮半小时（根据牛肉的老嫩程度），煮八成熟，煮的时候放入盐，草果，葱，干辣椒。把牦牛肉中纯肉的部分切成这样的小条
2/3 在牛肉条里面加上辅料，根据自己的口味而定，腌制四个小时。腌制好后放入油锅炸三分钟
3/3 出锅晾凉后即可食用啦
煮牛肉的时候最好是六到八成熟，不然太熟不然切的时候不好成型
