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节日里姐妹们的餐桌上估计都少不了鸡鱼肉蛋， 山珍海味 年后的这两天有不少 微友 和身边的一些亲人朋友再晒节后的嘴角和平时漂亮的脸蛋，节日这几天都在暴饮暴食 辛辣油腻食品过量 都导致烂嘴角 脸上爆满了痘痘，姐妹们我们一起来做个素食主义者吧……
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 鸡蛋4枚
2/9 破壳
3/9 打散
4/9 起油锅把鸡蛋炒成松软的鸡蛋碎碎，放旁边冷凉备用
5/9 韭菜洗净
6/9 切成小碎段
7/9 散子
8/9 把切好的韭菜倒入容器内 分别放入鸡蛋碎 捏碎的散子 花椒粉 八角粉 鸡精 油
9/9 轻轻的搅拌均匀最后加入适量的盐，再次轻轻的拌匀，饺子素馅制作完成了
拌纯素菜饺子馅料的时候带上一次性手套，只需轻轻的顺时针搅拌方向，力度过大会导致韭菜色泽不那么碧绿，还会大量的出水 ，更加会影响口感 。为什么我会放点散子进去呢 ，一是提香 二是色泽金黄鲜亮 最关键的是还能吸收韭菜里的水份。还有拌素菜馅盐巴和油先后的顺序也很关键 ，先把所有的食材佐料和油一同放入容器内拌匀，让油锁住水份，最后一步等要包饺子的时候再放入盐巴，这样饺子包起来也不会怕出水……素饺子馅这样拌包你不会出水，而且包饺子的时候也不会担心菜汁流到饺子面上影响卖相……友友们我有点啰嗦了~试试吧
