9.8万点赞 · 146收藏
3.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.5万
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/20 材料准备好
2/20 把低筋面粉过筛备用。
3/20 蛋清与蛋黄分离。
4/20 蛋黄加糖20克
5/20 在把玉米油加入蛋黄里。
6/20 再把牛奶加入蛋黄液里。
7/20 加入过好筛的低筋面粉。
8/20 用手动打蛋器画Z型，拌匀无颗粒。
9/20 蛋白里加柠檬汁
10/20 用电动打蛋器打成粗泡。
11/20 加糖，糖分多次加入。
12/20 打成湿性发泡。
13/20 把拌好的蛋黄液，分三份。
14/20 把打好的蛋白，同时也分三份分别放入蛋黄液里。
15/20 取食品色素一点点，加进去。
16/20 用刮刀拌匀。
17/20 分别装入裱花袋里。烤盘铺上油纸，把裱花袋里的蛋糕糊挤入烤盘里。
18/20 烤箱预热150度，烤17分钟。
19/20 烤好倒扣，撕去油纸。
20/20 卷起定型。
