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1/7 五花肉下热水锅里煮两三分钟
2/7 捞出煮好的五花肉,用刀把皮刮干净,切片
3/7 放入料酒,鱼露,花椒粉,辣椒粉,香油,酱油,胡椒粉,鸡精搅拌均匀腌制半小时
4/7 腌制好了加入一点点水,再把蒸肉米粉放入搅拌均匀(根据自己的喜好放适量,我的这种米粉是有盐的,所以我没有放盐)
5/7 搅拌均匀后一片一片整理好,猪皮朝下码放碗里
6/7 在面上可以加土豆,胡萝卜,藕等等
7/7 上火高压锅的话蒸二十分钟。取出用盘子盖在上面,小心翻过来。摆上炒好的西兰花就可以了
大家可以根据自己的口味做调整,腌制肉放的配料喜欢什么放什么,不过料酒还是要放点去腥味