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竹笋富含植物纤维、俱有开胃、促进消化、増强食欲的食疗价值
15分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/6 选择嫩的笋干
2/6 选购的花腩要一层肥一层瘦的五层花腩肉
3/6 姜、蒜剁碎备用
4/6 花腩肉切粗块用盐、蚝油、生抽、蒜蓉、姜蓉、料酒白糖拌均匀腌30分钟
5/6 笋干用清水泡透然后切细条焯水
6/6 热锅下油炒香猪肉，再下笋爆炒转中火炆半小时装碟就行了
切笋干一定要横纹切细条，笋那样吃起来就不会有渣子，选用的猪肉肥瘦适中，笋有吸油效果太瘦的肉炆出来的笋会干巴巴不好吃
