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素炒皇帝菜，吃得清淡。习惯吃大鱼大肉的，偶尔也应该吃一点素菜，对身体有益。
1/6 菜洗净备用
2/6 配料切好备用
3/6 锅倒入花生油，先爆炒姜蒜
4/6 再加入切圆的胡萝卜片
5/6 然后放入皇帝菜，猛火翻炒
6/6 最后加入盐和味精调味，装盘即可食用。
炒青菜要油热火猛，炒出来的青菜才香脆可口，颜色也好看。
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