保存到手机
看更多做法
6.0万点赞 · 1.5万收藏
独家 · 46.7万浏览 · 2.0万做过 · 站内排名7460
据说杏鲍菇可以吃出*的口感，试试这道酱汁杏鲍菇，绝对赚到了！酱汁用了经典的糖醋味，非常美味诱人哦！
15分钟
酸甜
中级
其他
酱
其他
1/7 将杏鲍菇洗净切成厚薄大小差不多的长方形块状，边角料也别浪费，等下一起烹制。
2/7 用切鱿鱼花的方法，十字交叉切好纹路，小心别切断。
3/7 将料酒、生抽、老抽、糖、醋、水、和淀粉按配方混合成汁。
4/7 调好的汁均匀浇在切好的杏鲍菇片上，腌制十来分钟，这样更入味。
5/7 平底锅锅热加油，七成热小火煎杏鲍菇片（提前沥一下汁水，以防溅油），两面都煎一下，逼出杏鲍菇些许水份。片数多可分批煎制。
6/7 把腌制剩下的酱汁浇入锅中，翻匀，大火收汁即可。关火前撒上些白芝麻点缀。
7/7 生菜叶铺底，杏鲍菇装盘，缀上葱花。
1、杏鲍菇切片要适中，太薄切花容易断开，太厚不入味。
2、切剩的杏鲍菇边角料别浪费，记得一起下锅烹制，切成鱿鱼花状是为了摆盘效果。
