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虾仁：是病后调养，保护心血管，消除时差，通乳汁。 蛋清：健脑益智，护肝，防动脉硬化，防癌，*护肤，抗衰老。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 洗净虾仁，放入锅中加冷水煮开约两分钟
2/7 沥干待用
3/7 葱、蒜未
4/7 蛋清、虾仁
5/7 将油烧热炒虾仁放少许盐
6/7 虾仁炒热后倒入蛋清关火，翻炒即可
7/7 装盘加蒜末、葱。
注意：火不能大。
蛋清倒入后发白即可，炒时间过长蛋清不嫩了。
