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虾仁营养美味、做法简单，是人们喜欢的道家常菜。它能调养病体、增强免疫力，护心、通乳汁。 鸡蛋同样易做，能益智健脑、护肝、*护肤、抗衰老。
15分钟
家常味
初级
其他
清炒
淮扬菜
1/8 洗净虾仁，冷水和虾仁一起烧开
2/8 沥干水份
3/8 生抽、盐、味精（可以不放味精）
4/8 油烧热（火调小）倒入虾仁翻炒
5/8 蛋清打碎加少许盐、生抽
6/8 虾仁炒热后倒入蛋清、红剁椒，迅速翻炒同时关火
7/8 虾仁炒蛋清加葱、蒜拌均即可
8/8 蛋清炒虾仁
