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手工抹茶牛轧糖【详细版】

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经过自己反复多次试验,找到最合适的配方,融入各路小伙伴们的经验,现与大家分享一下。

作者: 热爱甜食的萌妹子
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 备材。

    1/16 备材。

  • 奶粉与抹茶粉混合。

    2/16 奶粉与抹茶粉混合。

  • 混合均匀。

    3/16 混合均匀。

  • 小火放黄油。

    4/16 小火放黄油。

  • 融化均匀。

    5/16 融化均匀。

  • 倒入棉花糖。

    6/16 倒入棉花糖。

  • 呈粘稠状。

    7/16 呈粘稠状。

  • 倒入抹茶奶粉混合。

    8/16 倒入抹茶奶粉混合。

  • 混合均匀后,加入花生碎,小火。

    9/16 混合均匀后,加入花生碎,小火。

  • 准备油纸托盘,铺好。

    10/16 准备油纸托盘,铺好。

  • 戴手套,压制成形,放入冰箱一小时。

    11/16 戴手套,压制成形,放入冰箱一小时。

  • 拿出,切块。

    12/16 拿出,切块。

  • 糖纸准备。

    13/16 糖纸准备。

  • 糖纸,大米纸,一个个包起来。

    14/16 糖纸,大米纸,一个个包起来。

  • 自己吃的,可以放进保鲜盒里。

    15/16 自己吃的,可以放进保鲜盒里。

  • 大功告成。

    16/16 大功告成。

  • 小贴士

    ✨棉花糖最好用原味的,不然做出来绝对有怪味,但我之前用香蕉味做得一款除外,非常好吃,建议大家超市买不到就去网上吧,万能的淘宝。
    ✨喜欢抹茶味道的可以多放抹茶粉,少则减之,同样地,喜欢奶香味道的,就多放奶粉。
    ✨一定要用不粘锅,不粘锅,否则后果不可想象,用不锈钢的做了一次刷锅刷的想撞墙。
    ✨冰箱冷冻时间,是处于软硬中间最好切,自己掌握。

    作者: 热爱甜食的萌妹子

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