1.2万点赞 · 674收藏
6.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3617
汤种的做法是100克水加20克高粉,小火搅拌至纹路不消失就可以,用不完的汤种可以放冰箱保存二、三天左右。
1/7 把所有材料放至面包机和面至出膜,如果用的是黄油,在面团揉光滑了,再放黄油继续揉至出膜。
2/7 和好的面团放温暖出发酵至两倍大,发好的面团取出排气,均匀分割成小面团
3/7 取一个小面团包入葡萄干
4/7 搓圆
5/7 全部包好的生面包,继续放温暖处发酵至两倍大后,表面刷蛋液,此时一定要轻轻的刷,不然表皮会皱。
6/7 个人觉得薄薄的刷一层蛋液上色不会很深,颜色比较好看,刷好后表面撒点芝麻点缀下
7/7 入烤箱,上下火170度,10分钟左右,请根据自身烤箱调节温度时间