汤种葡萄干小餐包的做法_菜谱_香哈网
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汤种葡萄干小餐包
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汤种葡萄干小餐包

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汤种的做法是100克水加20克高粉,小火搅拌至纹路不消失就可以,用不完的汤种可以放冰箱保存二、三天左右。

作者: 夏了荼蘼
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把所有材料放至面包机和面至出膜,如果用的是黄油,在面团揉光滑了,再放黄油继续揉至出膜。

    1/7 把所有材料放至面包机和面至出膜,如果用的是黄油,在面团揉光滑了,再放黄油继续揉至出膜。

  • 和好的面团放温暖出发酵至两倍大,发好的面团取出排气,均匀分割成小面团

    2/7 和好的面团放温暖出发酵至两倍大,发好的面团取出排气,均匀分割成小面团

  • 取一个小面团包入葡萄干

    3/7 取一个小面团包入葡萄干

  • 搓圆

    4/7 搓圆

  • 全部包好的生面包,继续放温暖处发酵至两倍大后,表面刷蛋液,此时一定要轻轻的刷,不然表皮会皱。

    5/7 全部包好的生面包,继续放温暖处发酵至两倍大后,表面刷蛋液,此时一定要轻轻的刷,不然表皮会皱。

  • 个人觉得薄薄的刷一层蛋液上色不会很深,颜色比较好看,刷好后表面撒点芝麻点缀下

    6/7 个人觉得薄薄的刷一层蛋液上色不会很深,颜色比较好看,刷好后表面撒点芝麻点缀下

  • 入烤箱,上下火170度,10分钟左右,请根据自身烤箱调节温度时间

    7/7 入烤箱,上下火170度,10分钟左右,请根据自身烤箱调节温度时间

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