保存到手机
看更多做法
1.3万点赞 · 59收藏
2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名47.6万
煎鲅鱼注意火候，小火慢煎，味道鲜美！
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/3 准备食材
2/3 将鲅鱼切开，用盐、料酒、花椒面腌制入味
3/3 油锅加热，小火煎至两面金黄，敬请食用！
鲅鱼也叫蓝点马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。种类很多，常见的有“中华马鲛”Scomberomorussinensis，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26－－0.52米，最长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。
