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咸鲜适口，下饭下酒，开胃好菜
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/10 先来一张成品图
2/10 新鲜或者冰鲜的鲅鱼清洗干净去掉鱼肚，鱼肠，鱼头
3/10 切厚度一厘米左右的段
4/10 鱼段放入大碗中，加入姜末，蒜末，蚝油，糖，生抽，料酒，鸡精，盐，将所有材料混合均匀抹匀
5/10 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏两小时
6/10 平底锅倒入油
7/10 中火煎至两面金黄
8/10 这个样子差不多好了
9/10 出锅前撒彩椒和香菜
10/10 盘底铺炒好的洋葱，摆盘
洋葱在煎鱼的同时，用另一个锅炒熟，这样出锅时所有食材都是热的，洋葱摆盘跟鱼汁混合以后也是很好吃的，不光是装饰
