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我们家过年必备的菜品，家人都超级爱吃，焖好放到第二天更入味，我家老公就喜欢头天焖好，第二天再吃，越吃越香，很下饭
15分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/12 鹅洗净斩大块
2/12 姜切片，蒜整个，陈皮泡一会水，用刀刮掉内囊，八角桂皮香叶过一下水备用
3/12 准备好酱料
4/12 除了豆瓣酱跟料酒，其它酱料按上面的量倒入一个大碗拌匀备用
5/12 锅烧热下适量油爆香姜蒜，八角桂皮香叶
6/12 加两勺豆瓣酱炒出香味
7/12 下鹅肉
8/12 鹅肉拌匀后下料酒
9/12 待肉炒到差不多都变白时下入酱汁
10/12 一直翻炒，炒个7.8分钟
11/12 倒入高压锅，加入陈皮，加一碗半水（鹅会出油，所以水不用多）上气后转中小火压15分钟
12/12 上盘，超级好吃
一次性焖得多，可以分几次吃，所以肉不需要压得很烂，吃的时候放煲仔里再焖煮一下，味道更香浓
