4.8万点赞 · 54收藏
4.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.2万
感觉做面点挺好玩的。也好吃，关键是蒸的不上火
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/18 备好130克开水
2/18 称好红糖70克
3/18 红糖用开水融化，过筛过滤。放至温热
4/18 称好300克面粉
5/18 四克酵母
6/18 面粉和酵母放入盆中，慢慢倒入红糖水，边倒红糖水一边用筷子搅拌。搅拌至无水分
7/18 再改用手揉成光滑的面团
8/18 盖上保鲜膜发酵
9/18 至两倍大
10/18 再揉成团，揉出气泡
11/18 擀成长薄片
12/18 再卷起来
13/18 切均匀分量，
14/18 再醒30分钟
15/18 准备好蒸锅，加适量冷水，在蒸盘上铺上蒸布，上馒头坯子，开大火蒸15分钟
16/18 关火冷却五分钟后再揭锅盖，
17/18 出锅装盘
18/18 上桌再次分享
红糖本身就是甜的，所以无需再加白糖。。。天气冷需要发酵一夜。如急吃，就用烤箱发酵一小时就可以了。
