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麻辣的菜肴总是有一种让人无法抗拒的诱惑，一想到麻辣俩字儿，就已经足能让人咽*香，味道十足的麻辣蚬子的做法与大家分享。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 热锅冷油，先下花椒、干辣椒段炒香
2/8 再下蒜片，姜末炒香
3/8 再加入豆瓣酱与老干妈炒香
4/8 下入蚬子肉入锅翻炒，炒干水分
5/8 加入少许盐
6/8 然后加入青椒（青椒用手撕成小片）与葱段翻炒
7/8 最后加入少许糖
8/8 最后青椒与葱炒熟后即可起锅
1、青椒用手撕成片比刀切的，口感更好。
2、这道菜的关键是 要用中大火把蚬子肉的水分炒干，再加入青椒与葱。
3、菜的味道咸淡，可依个人口味适量增减。
