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土豆作为一种百搭食材，可以和很多的食材结合而做出让人喜欢的美味。素炒三丝是家人比较喜欢的一道菜肴，做成菜谱，喜欢的朋友可以试试哦。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 几种蔬菜洗净准备好。
2/10 青椒切丝，胡萝卜切丝，葱切丝。
3/10 土豆插成丝（也可以切丝本人是插的）用清水泡一会儿。
4/10 将泡好的土豆丝倒入漏盆并用清水洗一下，控干水分如图
5/10 锅上火烧热倒入植物油并爆香葱花。
6/10 闻到葱香倒入胡萝卜丝翻炒。
7/10 胡萝卜丝炒至变色如图。
8/10 倒入土豆丝翻炒。
9/10 炒至土豆丝稍微变软再倒入青椒丝，并加入适量的盐，继续翻炒均匀至青椒变成翠绿即可。
10/10 出锅前撒上鸡精，炒匀后出锅装盘。
1.这款素炒三丝的调味料只用到了盐和鸡精，为的是突出主料的口感。
2.一定要先放胡萝卜丝并炒至变色，是因为胡萝卜是脂溶性物质，这样做更利于消化吸收。
3.土豆丝一定要把表面的淀粉冲洗干净，以免炒的时候发粘。
4.鸡精一定要在出锅前放入。
