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春天清明节前是吃韭菜的最好时机，一来韭菜鲜嫩，二来韭菜属阳，可补阳气，再配以鸡蛋，虾皮，营养还补钙，但韭菜不好消化，胃不好的人还是要少吃
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/5 韭菜，少量黑木耳，胡萝卜摘好洗净，控水，切碎，拌在一起，将鸡蛋加盐炒熟，切碎，一起搅拌均匀
2/5 面粉放入盆中，倒入适量开水，拿筷子搅拌至雪片状后揉成团
3/5 面粉醒二十分钟左右，做成剂子，擀成圆片，放入调好的馅料，捏起来
4/5 捏好
5/5 平锅加少量油，擦匀，将包好的盒子放入小火烙熟
馅料里面加盐后容易出水，不好包，所以我没在馅里加盐，而是将盐加入了鸡蛋，吃的时候如果淡的话，沾点酱油吃
除了黑木耳，胡萝卜，鸡蛋，虾皮，也可以配些自己喜欢的其他蔬菜，但应以突出韭菜的鲜味为主。
我用的是烫面，面的软硬以不粘手为宜
