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小的时候特别喜欢吃饭锅上的锅巴，每当吃到酥酥脆脆皮就能想到童年，煎饺我也会做上脆脆的底，特别的美味。分享给大家！
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/18 这些是需要的主料鸡蛋，面皮，还有菠菜都准备好！
2/18 鸡蛋加一点点盐搅拌好。
3/18 锅内放入油加热到六成热左右。
4/18 倒入鸡蛋，用筷子或者是铲子搅拌成碎块。
5/18 不喜欢大块的可以用刀切碎！像我这样就可以了。
6/18 锅内加入水烧开后倒入洗干净的菠菜。煮1分钟就可以了。
7/18 捞出来后放入凉水里冰一下。颜色不会变，等下挤压水的时候还不烫手。
8/18 捏去多余的水分。放到菜板上！
9/18 用刀切碎就可以了！
10/18 鸡蛋和菠菜都放入容器中加入，盐，鸡粉，五香粉，香油！
11/18 搅拌均匀就可以包饺子了！
12/18 包好后就可以准备煎了，（平时可以包一些放冰箱里，煮着吃也很美味！）
13/18 饼档预热一分钟后刷上油，放入饺子盖上盖子3分钟左右记得开盖子看一下。
14/18 我的饼档两三分钟就黄了，我把侧面也煎了一下。
15/18 两分钟后再一次翻面，盖上盖子。
16/18 煎的同时可以拿一个碗，加入淀粉和水搅拌均匀。
17/18 全部放平，倒入淀粉，盖上盖子一分钟。听到里面有啪啪啦啦的声音说明快好了，等一分钟就可以出锅了。
18/18 出锅的时候可以全部倒扣过来就行了，我的盘子没有这么大，只好分开了！吃着也方便。
