麻花辫

做法 将做法保存到手机

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  1/14 开水化糖，冷却35度以下，加入酵母搅拌均匀，静置5分钟

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  2/14 面粉，奶粉，鸡蛋，搅拌开，倒入酵母水，搅拌成絮

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  3/14 揉成面团

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  4/14 冬天，盖保鲜膜隔热水焐，发酵至2倍大

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  5/14 发酵好的，手指压下去不反弹

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  6/14 揉出空气

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  7/14 切均匀剂子

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  8/14 每一个搓成长条

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  9/14 三个头压实，像编辫子编起来

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  10/14 继续

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  11/14 编好压实

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  12/14 红枣丁点缀

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  13/14 放蒸锅里盖上盖子，继续二次发酵20分钟，然后烧开转中火20分钟，虚火5分钟

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  14/14 出锅啦

小贴士

我还记得……麻花辫时……
你可记得……

作者: 叶清秋

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