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今天是“三八妇女节”。为母亲做道红烧带鱼，感谢多年养育之恩；祝她老人家身体健康！ 带鱼:补虚、解毒、止血 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/7 带鱼去鳞、内脏洗净，切7cm长段，葱姜蒜切碎，香菜切末，黄瓜切片备用。
2/7 带鱼去腥味，用白酒、盐腌制20分钟。
3/7 平锅加少量油热后，煎腌制好的带鱼至两面黄色出锅备用。
4/7 另起一锅加油7成热后，下八角、葱姜蒜炒香。
5/7 将煎好的带鱼摆放锅中，加料酒、老抽、香醋、白糖、盐烧开入味。
6/7 加开水没过鱼，大火烧开锅转小火，炖至汤汁少量时大火收汁关火。
7/7 出锅装盘，撒香菜末，即可食用。
带鱼去腥味，先用淘米水洗净后，再用白酒、盐腌制20分钟。
