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千百万化的面食添加不同的辅食带来不同的美味，这一款有椒盐的香味，还有糖的甜味，酥酥的
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/27 准备油皮的原料，秤重
2/27 倒入面粉盆中，揉光滑，放置30分钟
3/27 准备油酥，秤重
4/27 猪油和面粉混合，成团醒30分钟
5/27 制作椒盐：先备好花椒，小茴香，各10g
6/27 放入锅中小火炒香
7/27 炒香后铲出盘中，秤10g盐
8/27 放入粉碎机，搅成碎末
9/27 秤出5g留用，剩下的放入盒子，备下次用，也可以用来做椒盐馒头，椒盐饼子
10/27 秤好椒盐料
11/27 面粉放入锅中，小火炒出香味，颜色稍微黄
12/27 芝麻倒入锅中小火炒香
13/27 放入粉碎机，成末
14/27 把磨好的芝麻，炒香的面粉，糖，蛋清，椒盐倒入盆子里
15/27 用筷子搅拌均匀，成团
16/27 醒好的油酥，油皮分成12等份
17/27 油皮用擀面杖擀干，放入上油酥，收口向下，其它同样方法包住
18/27 擀成椭圆形
19/27 从上而下卷起
20/27 放置保鲜膜醒15分钟
21/27 从复18～19一次，醒制的时候把馅料分成12份
22/27 取一份从中间用食指按下，两边向上成圆形
23/27 取一剂子，擀干把馅料包住收口向下
24/27 用擀面杖擀成牛舌样
25/27 刷上蛋黄液，撒上白芝麻放入预热好的烤箱180度15～20分钟
26/27 出炉
27/27 掉渣
1.可以买现成的椒盐，芝麻推荐使用黑芝麻
2.馅料如果干可以稍加一点植物油，要湿可以稍微放入冷藏一会
3.烤盘就用烤箱自带的就可以，有一个我没往开擀，还是擀开好吃，各烤箱温度不一，上色后可以加盖锡纸
4.油皮油酥醒制时间冷天要加长
