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椒盐牛舌饼
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椒盐牛舌饼

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去过北京很多次但没有吃过一次老北京的椒盐牛舌饼,原因是我们西安也有,区别在于多了一点微辣味,嘿嘿......陕西人爱吃辣想尽办法那那都放辣椒。有北京回来的朋友带来几个牛舌饼尝了一下,嗯忘不了了……亲手做吧!油皮和油酥我用了猪油也算是传统的做法,想用植物油代替也无妨,不过想要正宗老北京的牛舌饼那味道你掂量......椒盐芝麻馅儿中用蛋青起到了粘稠作用,剩下的蛋黄就刷表面了,好吧方子分享大家如下;

作者: 小妞88
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