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剁椒鱼头，保持了鱼的鲜味再加上有点辣辣的味道，鱼肉很细腻Q弹，鱼肉中夹着淡淡的辣味。很喜欢，全家的最爱
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/11 新鲜的鱼头洗净
2/11 在鱼肉上划几道，更加入味
3/11 放在盆中腌制十分钟，加入盐和料酒
4/11 准备装盆，下面放入姜片，盐，料酒和味精
5/11 上面铺上满满的剁椒，放入少量盐，料酒，耗油，味精
6/11 上锅蒸二十分钟哦
7/11 蒸好了，倒掉多余的汤汁，剩一半左右的汤
8/11 小葱切成葱末
9/11 倒上蒸鱼豉油，撒上小葱末
10/11 待锅烧热，加入适量的油，待四周冒烟，将油撒在鱼上，吱吱吱
11/11 再来一张
腌制一下更入味，蒸好多余的汤汁要倒掉一半，因为加了剁椒所以盐少放点，剁椒本身就很咸。
