蓝莓山药花的做法_菜谱_香哈网
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蓝莓山药花
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蓝莓山药花

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山药爽滑脆嫩,蓝莓果酱甜润清新,看上去赏心悦目,吃起来口感滑糥甜美,小朋友都很很喜欢。

作者: 浅香氤氲
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 选新鲜山药一节,要外观完好无损。

    1/9 选新鲜山药一节,要外观完好无损。

  • 去皮洗净

    2/9 去皮洗净

  • 先用刀切成薄片,厚度约1厘米

    3/9 先用刀切成薄片,厚度约1厘米

  • 再用切花刀切出花型,切好了马上放入清水盆中避免氧化

    4/9 再用切花刀切出花型,切好了马上放入清水盆中避免氧化

  • 放入锅中隔水蒸熟,约需要15分钟左右

    5/9 放入锅中隔水蒸熟,约需要15分钟左右

  • 取白糖,蓝莓果酱,熬好的水淀粉各适量,搅拌均匀备用

    6/9 取白糖,蓝莓果酱,熬好的水淀粉各适量,搅拌均匀备用

  • 另取干净盘子,把蒸好的山药花摆在盘中

    7/9 另取干净盘子,把蒸好的山药花摆在盘中

  • 把准备好的果酱淀粉汁均匀浇在山药花上即成

    8/9 把准备好的果酱淀粉汁均匀浇在山药花上即成

  • 一道观感漂亮,口感清爽的的甜品上桌了!

    9/9 一道观感漂亮,口感清爽的的甜品上桌了!

  • 小贴士

    1.山药多汁而且很黏滑,切的时候要小心别伤到自己
    2.山药很容易折断破碎,切片和花的时候都要快速小心
    3.白糖和果酱的甜度可根据个人喜好添加。也可以选用其他果酱,会有不同的外观颜色
    4.山药极易氧化变色,要边切边放入清水中保存

    作者: 浅香氤氲

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