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前面炸鱼的步骤和炸黄花鱼是一样的，后面是大酱爆锅酱炖的，出锅一股酱香味儿，真是太美味了。
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/6 处理鲅鱼
2/6 鲅鱼切段儿。
3/6 腌制鲅鱼，放入白糖，料酒，酱油，鸡精，食盐，葱沫，姜沫，腌制半小时。
4/6 准备一盘面粉，把鲅鱼的两面都蘸上面粉。
5/6 把油烧热，放入一把花椒粒，待炸出香味把花椒粒捞出，放入裹好面粉的鲅鱼，鱼炸至金黄色捞出备用。
6/6 刷锅，锅里加一点油，油热了放一勺大酱，炒香后倒入腌鱼的料，添汤，放入炸好的鱼，加点盐开始小火慢炖炖，炖十五分钟，要出锅时加点小白菜叶进去。香喷喷的酱炖鲅鱼黄花鱼就做好了。
