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黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。 银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。
24分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/6 准备食材
2/6 两耳浸泡
3/6 泡发后再去老跟，并撕小片
4/6 锅中放水沫过两耳，稍煮至熟
5/6 蒜泥，糖，盐，生抽凉开水微波一分钟
6/6 待凉浇上，淋上香油拌匀即可
两耳用冷开水泡发不会丢失营养成份。两耳煮熟更容易入味吃口也较好。 如果小朋友不爱吃银耳汤就可以凉拌给她吃，好东西要大家分享哦。
