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肉末茄子
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肉末茄子

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作者: 羊鹿憨憨憨
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 里脊肉切末,料酒,盐,腌制十分钟左右

    1/8 里脊肉切末,料酒,盐,腌制十分钟左右

  • 茄子切段,背部用刀划几下,以便入味

    2/8 茄子切段,背部用刀划几下,以便入味

  • 姜蒜切末

    3/8 姜蒜切末

  • 青椒彩椒切块

    4/8 青椒彩椒切块

  • 锅中油热倒入茄子,翻炒变色(茄子很吸油,油太少了不行)捞出备用

    5/8 锅中油热倒入茄子,翻炒变色(茄子很吸油,油太少了不行)捞出备用

  • 先炒香姜蒜,再倒入肉末翻炒变色

    6/8 先炒香姜蒜,再倒入肉末翻炒变色

  • 把肉拨开放入豆瓣酱,炒香以后和肉末一起大火翻炒

    7/8 把肉拨开放入豆瓣酱,炒香以后和肉末一起大火翻炒

  • 把茄子倒入一起翻炒,倒入小半碗水,再放入青椒和彩椒,水差不多吸干以后放鸡精调味即可

    8/8 把茄子倒入一起翻炒,倒入小半碗水,再放入青椒和彩椒,水差不多吸干以后放鸡精调味即可

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