香菇蒸鸡蛋

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• 1/6 将香菇等材料洗干净。香菇去蒂。 准备好所需佐料:葱切段，姜切片备用。

• 2/6 鸡蛋加入少量水、适量盐、酱油和油用筷子搅拌均匀。

• 3/6 找一个合适的碟子，将搅拌好的蛋液倒一半到碟子后将香菇整齐排放好，再将剩余蛋液倒在香菇上。

• 4/6 分散将姜片放在表面。

• 5/6 冷水上锅，中大火蒸10分钟左右之后撒上葱花再蒸2～3分钟。

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  6/6 香喷喷的香菇蒸蛋就可以出锅了……

小贴士

鸡蛋和水1:1～1.5的比例，蒸出来的鸡蛋会嫩一点。

作者: 泡沫羈絆

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