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在我们湖南老家只要家里来客人或是过节血鸭是必上的一道主菜之一
1小时20分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/20 鸭子切块备用
2/20 辣椒切好备用
3/20 生姜～蒜～桂皮～八角备用
4/20 杀鸭子时留的活血！这个很重要血一定不能结块哦
5/20 现锅里不放油放入整支鸭子炒干水份
6/20 炒好后把鸭肉捞出备用！
7/20 把鸭头～腿～鸭脚～鸭翅捞出放一边
8/20 炒干水气的鸭子放入盘中备用
9/20 鸭子炒出的水放到碗里不要倒掉到时炒鸭要用
10/20 锅里放油烧老
11/20 把原先放置一边的鸭头鸭翅鸭腿加上桂皮八角放锅里先炸
12/20 鸭肉爆炒加入生姜蒜酱油～家里有酱的朋友可以放点酱料进去炒会更香
13/20 鸭肉爆炒～炒至金黄色就就是加入辣椒了
14/20 还是爆炒
15/20 辣椒过油爆炒后就可加入原先炒出的汤水给鸭子煮一下！让经过爆炒鸭肉能够更入味！煮一下的鸭肉吃起来也更好吃些
16/20 稍煮片刻
17/20 煮上分把钟不到就可以放入鸭血了！关建的一步哦
18/20 放入鸭血后再翻炒
19/20 再煮一下让血能融合鸭肉辣椒！看到鸭肉变色了就可以了！煮太久辣椒会烂就不好吃了
20/20 起锅装盘
血鸭相当开胃！大家真的可以试试哦！外面吃不到的！我的当家菜😃😃
