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但凡跟“酥”这个字挂钩的，估计步骤都是差不多的！别看步骤繁琐，其实做好后灰常的有成就感的，哈哈！玩烘焙的，估计耐心都是够够的^O^
1小时20分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/20 把油皮所需的全部材料放到盆里揉成光滑的面团，再把油酥所需的材料同样揉成团！把两个圆团用保鲜膜包好，静置15分钟以上！
2/20 趁静置面团的时间去弄蛋黄和肉松，蛋黄蒸15分钟确保蒸熟，为了去腥，可以撒点高度白酒再蛋黄上，盖上保鲜膜再蒸！
3/20 捣碎蛋黄！
4/20 跟肉松混合，为了更好的成团方便包馅，可以适量放些花生油！我用的肉松是自己自制的，也很方便，各位偷懒的话可以超市买现成的！
5/20 馅料弄好了面团静置的也差不多了，全部各自分成11个等份！
6/20 油皮也一样分成等份，记得盖保鲜膜，静置15分钟！
7/20 把一个油皮包上一个油酥！
8/20 全部包好后再次盖保鲜膜静置15分钟
9/20 每个都用擀面杖擀成椭圆形
10/20 往上卷好！
11/20 重复，盖保鲜膜静置15分钟
12/20 再次擀开
13/20 再次卷起
14/20 再次静置
15/20 擀开，包馅
16/20 收紧口，朝下放好
17/20 放烤盘，摆好后，刷蛋液
18/20 撒上芝麻
19/20 烤箱预热，上下火180度，大概15分钟左右，出炉！
20/20 冷却后十分的酥，酥的掉渣！满满的肉松！！
啰嗦啰嗦:1、咸蛋黄蒸的时候撒高度白酒去腥！蒸的时候别忘了盖保鲜膜，不然水蒸气倒流全是水！2、全程的每个步骤的面团都要盖保鲜膜静置15分钟左右，不然面团容易干，不好包！3、每个人的烤箱不一样，温度可自行调节！中粉，也就是普通面粉，我反倒比较少用普通面粉，就用了一半一半的高粉和低粉代替！谁让我经常捣鼓面包蛋糕的呢！最后，好像忘了说肉松馅，每个20克即可哈！
