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因为方块酥偏甜口，如果不喜甜的，可以在熬牛轧时，加1g盐
25分钟
甜味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/14 咸蛋黄180度，烤10分钟，取出碾碎，再入烤箱烤1分钟左右，出油变得松散就可以。
2/14 与肉松、沙拉酱拌匀。
3/14 黄油入锅，开小火，黄油化开后，加入棉花糖。
4/14 还残余几颗没完全化时，就可以加入奶粉
5/14 快速画圈搅拌，这个状态就可以关火，关火后，快速划几圈，奶粉就会与棉花糖充分融合，这样做出来的牛轧拉丝特别明显，冷后也不会变硬。如果想硬一些的，则可以延迟关火时间。
6/14 牛轧是很稀的，流动很好。
7/14 牛轧抹在饼干上
8/14 在其中一片牛轧上加肉松蛋黄，再把另一片合在上面，两指轻轻往中部按压，即可。
9/14 一块牛轧酥就制作完成。
10/14 看拉丝状态
11/14 可以拉很长
12/14 这个有半米了
13/14 成品
14/14 成品
