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可以根据个人喜欢加入辣椒，鱼头切几刀更入味。
1/3 将鱼头劈成两半去腮，里面的残留物去掉，弄干净。
2/3 在小碗里加入剁椒，加入蒜末，调制一下，在鱼头边上抹点盐腌制一下。
3/3 把鱼头平铺在盘子里加入剁椒酱，放在蒸锅里蒸10分钟左右就可以出锅了，最后色拉油热一下浇在鱼头上撒上葱花就可以食用了。
蒸鱼时间根据鱼头大小而定。
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12分钟
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