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酸甜可口，香软开胃。较常规做汤法，多刺感顿减。
24分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 把鱼鳞刮净开肚清洗干净备用。
2/6 斩块放入盐调味，用蛋清、生粉搅拌鱼块。
3/6 起油锅，烧热油放入鱼块小火炸至金黄色，捞出。
4/6 锅内放少量油，放入蒜末炒香，再放入切好的青辣椒块翻炒，加入适量水，倒入茄汁半瓶，煮沸。
5/6 倒入鱼块翻炒入味。
6/6 将调好的生粉浆倒入收汁、装盘，洒入葱丝即成。
