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茄汁酸甜可口，有时间可做多一些放冰箱里，平时也可以拌饭、拌面吃
24分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/6 番茄切丁，猪肉剁碎并加淀粉、油、盐调味，腌制十分钟
2/6 猪肠粉切段，方便夹和入味，隔水蒸热
3/6 平底锅放油烧热放蒜蓉、葱头、姜蓉爆炒再加入肉沫爆炒，翻炒几下，调酱油
4/6 然后加番茄丁炒，一起翻炒几下加点蚝油，加一碗清水
5/6 最后调自己喜欢的味道，不喜欢太酸，可以放一点糖，淀粉勾芡，酱汁就行了
6/6 肠粉上碟摆盘，浇上茄汁肉酱
番茄搭配洋葱最美味，时间充足可以用滚水烫熟番茄去皮再切丁
