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燕麦麦麸排包,采用了粗细搭配,少油少糖,口感松软,麦香香浓,不厌不腻,非常健康的排包面包,分字一下制作过程供参考哦!
1/18 准备食材,粉类称重
2/18 酵母粉加5克糖用温水化开备用
3/18 把温水和化开酵母放入面包捅
4/18 除盐不加入,其它食材全部放入面包桶中
5/18 和成面团,在加入盐继续完成
6/18 然后取块面团拉岀筋膜
7/18 放在室温暖地方发酵二倍大,(一小时左右)手指戳坑不回缩
8/18 揪出数个面挤
9/18 然后分个揉搓成条盖上保鲜膜松弛10分钟
10/18 在分个用擀面丈擀开从一边卷实,盖上保鲜膜松驰10分钟
11/18 然后在揉搓成条,码放烤盘上
12/18 把鸡蛋打散,均匀在表面抹一层蛋液
13/18 撒上少许熟燕麦面(没有可以省略)
14/18 盖上保鲜膜室温在次发酵二倍大(大约一小时左右)
15/18 送入预热160度烤箱,上下火烤18一20分钟
16/18 稍凉脱膜完成
17/18 装饰一下
18/18 咬下一口,麦香香浓,非常松软
食材供参考,烤箱温度时间依个人而定,每次忪弛到位在进入下一步制作