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麦麸排面包
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麦麸排面包

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燕麦麦麸排包,采用了粗细搭配,少油少糖,口感松软,麦香香浓,不厌不腻,非常健康的排包面包,分字一下制作过程供参考哦!

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材,粉类称重

    1/18 准备食材,粉类称重

  • 酵母粉加5克糖用温水化开备用

    2/18 酵母粉加5克糖用温水化开备用

  • 把温水和化开酵母放入面包捅

    3/18 把温水和化开酵母放入面包捅

  • 除盐不加入,其它食材全部放入面包桶中

    4/18 除盐不加入,其它食材全部放入面包桶中

  • 和成面团,在加入盐继续完成

    5/18 和成面团,在加入盐继续完成

  • 然后取块面团拉岀筋膜

    6/18 然后取块面团拉岀筋膜

  • 放在室温暖地方发酵二倍大,(一小时左右)手指戳坑不回缩

    7/18 放在室温暖地方发酵二倍大,(一小时左右)手指戳坑不回缩

  • 揪出数个面挤

    8/18 揪出数个面挤

  • 然后分个揉搓成条盖上保鲜膜松弛10分钟

    9/18 然后分个揉搓成条盖上保鲜膜松弛10分钟

  • 在分个用擀面丈擀开从一边卷实,盖上保鲜膜松驰10分钟

    10/18 在分个用擀面丈擀开从一边卷实,盖上保鲜膜松驰10分钟

  • 然后在揉搓成条,码放烤盘上

    11/18 然后在揉搓成条,码放烤盘上

  • 把鸡蛋打散,均匀在表面抹一层蛋液

    12/18 把鸡蛋打散,均匀在表面抹一层蛋液

  • 撒上少许熟燕麦面(没有可以省略)

    13/18 撒上少许熟燕麦面(没有可以省略)

  • 盖上保鲜膜室温在次发酵二倍大(大约一小时左右)

    14/18 盖上保鲜膜室温在次发酵二倍大(大约一小时左右)

  • 送入预热160度烤箱,上下火烤18一20分钟

    15/18 送入预热160度烤箱,上下火烤18一20分钟

  • 稍凉脱膜完成

    16/18 稍凉脱膜完成

  • 装饰一下

    17/18 装饰一下

  • 咬下一口,麦香香浓,非常松软

    18/18 咬下一口,麦香香浓,非常松软

  • 小贴士

    食材供参考,烤箱温度时间依个人而定,每次忪弛到位在进入下一步制作

    作者: 云儿淘淘姥姥

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